İZMİR FIRINCILARININ DOĞRU ADRESİ uncu35.tr.gg
 
İzmir fırıncıları platformu
MENÜ  
  ANA SAYFA
  İLETİŞİM
  HABERLER
  ELEMAN ARAYANLAR
  ANKETLER
  İŞ ARAYANLAR
  TARİHİMİZDE EKMEK
  FİRMA TANITIMLARI ÜRETİM ALANLARI ADRES BİLGİLERİ
  MAYA SUSAM PASTACILIK MALZEMELERİ TEDARİKCİLERİ ADRES DEFTERİ
  SATILIK EKİPMAN İLANLARI
  TAMİRCİ TELEFON REHPERİ
  SATILIK FIRINLAR
  UN TEDARİKCİLERİ ADRES BİLGİLERİ
  EKMEK YAPIM HATALARI
  => teknik destek
  MALİYET HESAPLAMALARI
  BUNLARI BİLİYORMUYDUNUZ
  FIRIN YAKIT TEDARİKCİLERİ
  UNCU35 GAZETE
  LİNKLER
  ZİYARETCİ DEFTERİ
  HAKKIMIZDA
  POPÜLER EKMEK ÇEŞİTLERİ
  ÜYE OL
ÜCRETSİZ HİZMET AMAÇLI KURULAN BİR SİTEDİR
EKMEK YAPIM HATALARI

EKMEK YAPIM HATALARI

Çok Sıkı Sert Hamur
Nedenleri
Önemi
Eksik Su                        
Eksik Yoğurma               
Hamur Çok Soğuk             
1. Fermantasyon Çok Uzun 
 
 
Çok Yumuşak Hamur
Nedenleri
Önemi
Aşırı Su                         
Un Çok Zayıf                   
Fazla Yoğurma                
Hamur Çok Sıcak              
1.Fermantasyon Yetersiz   
 
 
Yapışkan Hamur
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf                  
Aşırı Su                         
Fazla Yoğurma               
Hamur Çok Soğuk           
1. Fermantasyon Yetersiz
Taze Un                          
Enzim Aktivitesi Yüksek   
 
 
Kuvvetli Hamur
Nedenleri
Önemi
Un Çok Kuvvetli             
Eksik Yoğurma              
1.Fermantasyon Çok Uzun
Tuzun Çok Kullanılması    
Çok Ekşi Kullanımı           
Eksik Su                          
Hamur Çok Sıcak              
 
 
Zayıf Hamur
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf                
Fazla Yoğurma             
1.Fermantasyon Yetersiz
Tuzun Az Kullanılması     
Aşırı Su                          
Taze Un                          
Hamur Çok Soğuk            
 
 
Suyunu Geri Veren Hamur
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf                
Hamur Çok Soğuk
1.Fermantasyon Yetersiz
Taze Un
 
 
Hamurun Kabuk Bağlaması
Nedenleri
Önemi
Kuru fermantasyon                
Un çok zayıf
Son fermantasyon çok uzun
Eksik su
 
 
Küçük Hacim
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf
Un Çok Kuvvetli
Aşırı Su
Eksik Yoğurma
Fazla Yoğurma
1.Fermantasyon Yetersiz
Son Fermantasyon Yetersiz
Enzim Aktivitesi Düşük
Çok Ekşi Kullanımı
Eksik Su
1.Fermantasyon Çok Uzun
Tuzun Çok Kullanılması
Hatalı Bıçak
 
 
Çatlak Ekmek
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf
Hamur Çok Soğuk
Aşırı Su
1.Fermantasyon Yetersiz
Hatalı Bıçak
Eksik Buhar
Fazla Yoğurma
Kuru Fermantasyon
Baskı Yetersiz
Fazla Unlama
 
 
Bıçak Açmamış
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf
Un Çok Kuvvetli
Eksik yoğurma
Fazla Yoğurma
1.Fermantasyon Çok Uzun
Son Fermantasyon Çok Uzun
Aşırı Buhar
Aşırı Su
Hamur Çok Sıcak
Fırın Isısı Yüksek
Hatalı Bıçak
1.Fermantasyon yetersiz
Çok Ekşi Kullanımı
 
 
Kalın Kabuk
Nedenleri
Önemi
Kuru Hava
Enzim aktivitesi Düşük
Fırın Isısı Düşük
Eksik Buhar
Un Çok Zayıf
Çok Ekşi Kullanımı
Eksik Su
Hamur Çok Sıcak
Son fermantasyon Çok Uzun
1.Fermantasyon Çok Uzun
Kuru Fermantasyon
 
 
Yumuşak Kabuk
Nedenleri
Önemi
Rutubetli  Hava
Enzim Aktivitesi Yüksek
Un Çok Kuvvetli
1.Fermantasyon Yetersiz
Fırın Isısı Yüksek
Aşırı Buhar
Yetersiz Pişirme
 
 
Kabarcıklı Kabuk
Nedenleri
Önemi
1.Fermantasyon Yetersiz
Son fermantasyon Yetersiz
Rutubetli hava
Aşırı Su
Hamur Çok soğuk aşırı Buhar
Taze Un
 
 
Açık Renk Solgun Kabuk
Nedenleri
Önemi
Enzim Aktivitesi Düşük
Son Fermantasyon Çok uzun
Çok Ekşi Kullanımı
1.Fermantasyon Çok Uzun
Fırın ısısı Düşük Eksik Buhar
Kuru Hava
Eksik Su
Hamur Çok Sıcak
Fazla Unlama
Yetersiz Pişirme
 
 
Mat Renkli Kabuk
Nedenleri
Önemi
Eksik Buhar
Kuru Fermantasyon
Enzim Aktivitesi Düşük
Çok Ekşi Kullanımı
Hamur Çok Sıcak
1.Fermantasyon Çok Uzun
Son Fermantasyon Çok Uzun
Fırın Isısı Düşük
Eksik Su
Fazla Unlama
 
 
Koyu Renkli Kabuk
Nedenleri
Önemi
Enzim Aktivitesi Yüksek
Hamur Çok Soğuk
1.Fermantasyon yetersiz
Son Fermantasyon yetersiz
Fırın ısısı Yüksek
Aşırı Su
 
 
Ufalanan İç Yapı
Nedenleri
Önemi
Un Çok Zayıf
Mayanın Çok Kullanılması
Eksik Su
Enzim Aktivitesi Düşük
Eksik Yoğurma
Son Fermantasyon Çok Uzun
Fırın ısısı Düşük
Tuzun Az Kullanılması
1.Fermantasyon Yetersiz
 
 
Sıkı Ve İnce Doku
Nedenleri
Önemi
Un Çok Kuvvetli
Çok Ekşi Kullanımı
Son Fermantasyon Yetersiz
Eksik Yoğurma
Eksik Su
Aşırı Sıkıştırma
1.Fermantasyon Çok Uzun
 
 
Açık İri Gözenek
Nedenleri
Önemi
Mayanın Çok kullanılması
Aşırı Su
Hamur Çok Sıcak
1.Fermantasyon çok uzun
Son fermantasyon çok uzun
Baskı Yetersiz
 
 
Koyu Renk Ekmek İçi
Nedenleri
Önemi
Aşırı Su
1.Fermantasyon yetersiz
 
 
Ekşi Kokulu İç
Nedenleri
Önemi
Çok Ekşi Kullanımı
Mayanın Çok Kullanılması
Yetersiz pişirme
1.Fermantasyon Çok Uzun
 
 
Yapışkan İç Yapı
Nedenleri
Önemi
Enzim Aktivitesi Yüksek
Fırın Isısı Yüksek
Yetersiz Pişirme
Aşırı Su
1.Fermantasyon yetersiz
Son Fermantasyon Yetersiz
Hamur Çok Soğuk

FIRINCININ SİTESİ uncu35.tr.gg  
   
Uncu35.tr.gg  
   
Reklam  
   
NASIL REKLAM VEREBİLİRSİNİZ?  
  Reklam vermek için focebook//uncuizmir adresimizi kullanabilirsiniz veya iletisim linkine tıklıyarak yayınlamamızı istediyiniz ilan bilgilerini bize göndererek üç işgünü içerisinde reklamınızı sitemizde görebilirsiniz
reklamlarınızı fırıncılık sektörü içerisinde her alanda verebilirsiniz tamamen ücretsizdir.
 
SAHİBİNDEN SATILIK DEVREMÜLK  
  KAÇIRILMİCAK BİR FIRSAT HATTUŞA TERMAL TESİSLERİNDE SAHİBİNDEN SATILIK DEVREMÜLK ARKASINDA OKSİJEN YÜKLÜ KAZ DAĞLARI ÖNÜ DENİZ 40 YIL 1 HAFTA KENDİNİZE YENİLENME FIRSATI TANIYIN SADECE 15.000TL PAZARLIK PAYI VAR
TEL05326237263
 
BEKİR YAVUZ GIDA SAN.İNŞ.SAN TİC LTD.ŞTİ  
  İKİÇEŞMELİK VE BORNOVA ŞUBELERİMİZDE SİZ DEĞERLİ MÜŞTERİLERİMİZE YILLARDIR HİZMET VERMENİN HAKLI GURURUNU YASIYORUZ
MERKEZ 0(232)4835849
UNLU MAMÜLER VE EKMEKTE KALİTE
 
UNEKSAN UNLU MAM.EKMEK FIRINI  
  KARŞIYAKADA EKMEGİN BÖREĞİN SİMİDİN PASTANIN KISACASI LEZZETİN GERÇEK ADI
DURAN KOCA
05312345550
 
Bugün 4 ziyaretçi (12 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
SİZİN REFAHINIZ İÇİN VARIZ